新春走基层:怀柔5000人围座通吃“敛巧饭”(图)
杨树底下村盛大的巧饭风俗
对于怀柔琉璃庙镇杨树底下村的村民来说，每年的正月十六比大年三十还热闹。每到正月十六，全村298 口都会拿出自家过年存下来的五谷杂粮、猪肉、青菜、豆腐，在村口架锅，做成百家饭和百家菜。农妇们张罗一上午，就为中午在村头全村一起吃上一顿“敛巧饭”。80 岁的梁守国老人说，“敛巧饭”是杨树底下村已经传承180 余年的古老风俗，来源于雀（音"巧"）儿叼啄谷种救活杨树底下村霍、靳两姓人的传说。为了感激雀儿，每到正月十六前夕，村中少女到各家敛收粮食、蔬菜，由成年妇女将其做熟，全村人共食。在吃“敛巧饭”之前，要扬饭喂雀儿谢恩，同时祈求来年丰收。另外，做饭时会在锅内放针线、铜钱等物，食到者便寓意祈到巧艺及财运。如今，这项古老习俗已被列入国家级非物质文化遗产。
梁守国老人年年主持敛巧饭民俗仪式
梁守国是村里“敛巧饭”民俗风情节唯一的主持人，“生火点柴喽！生财气，点旺运，预祝财源兴旺，日子红红火火。水开下米喽！水开财源滚滚，下米五谷丰登。”这些仪式上的吉祥话都是由他来喊。他不但要主持扬饭喂雀儿的仪式，还参与情景舞蹈表演。虽然腿脚不太利索了，但依旧精神矍铄。“平常哪家和哪家闹过别扭的，在这一天，坐在一起，气儿都烟消云散了。有过口角、磕磕碰碰的，在饭桌上经长辈一说和，喝上一盅儿酒也就和好如初了。”梁守国说。
全村妇女都在为一年一度的巧饭忙碌
74 岁的靳书芝参与“敛巧饭”已经有70 年。别看她年纪大了，可是每年这时节都会忙前忙后，“我从四岁起就开始到各家去敛饭，到了20 多岁就开始做饭。一直到今年，整整70 年了，从来没间断。只要我还能动，这'敛巧饭'我就一直做下去。”靳书芝回忆说，她小时候，村里吃敛巧饭的只有几十户，“那时这里还有城墙，我们就在城墙边上的空地吃。现在人多了，更热闹了。”“敛巧饭”对靳书芝已不只是一次大锅饭，而是一份无法割舍的感情。“现在我们的'敛巧饭'变成一节日了。在外面打工的都往回赶，就盼着这顿饭。现在这么热闹，孩子们才愿意回来，多高兴啊。”靳书芝说。
如今杨树底下村的“敛巧饭”，声名远播，邻村的、从市区赶来的上千名游客也会来凑热闹、讨巧艺财运。去年的“敛巧饭”，每天约有4000 人来吃饭。总共有上万人来吃饭，这可是一个不小的事。今年的“敛巧饭”准备得咋样了？村支书靳洪安说：80 口大锅、上万斤木柴全都备好了！“今年还有十几口锅备着，7000 多个蓝边大碗。在食材方面，总共备了10 头猪、2000 斤白菜、400 斤冻豆腐、700 斤粉条，小米、大米等共五千多斤！”
靳书记告诉记者说，从正月初八开始，村委会的七名村干部就没消停，全村人也没闲着，“这几顿饭牵动了全村人的神经。黄恩太负责场地安全。付全书负责饭菜质量和食品卫生。梁守太负责采购食材。”村长霍洪宝给记者看了敛巧饭负责人的名单。全村人共分十个组，有180 多位村民参与。除了一个洗碗组之外，9 个组分别男女搭配。男的负责挑水、劈柴、搬柴等体力活，女的负责切菜、做饭。
负责采购的梁守太说：猪要么从村民家里收，要么在镇里市场采购，都有检疫证明。白菜、冻豆腐大都是从村民家里采购的，其他作料也都是从正规市场买的。除了忙活“敛巧饭”的，村头的文化广场上，74 岁的钟松林在指导14 位村民彩排威风大鼓，寒风凛冽，他们却都一头热汗…… （摄影 卜向东）
